揉面壓面機使用說明及注意事項

 　揉面壓面機作為面食加工行業的主要設備之一，主要用于對和面機和好的面團進行揉壓，廣泛用于單位食堂、酒店、面食加工單位及面包、面片等面食加工行業。揉面壓皮機的傳動方式是鏈條傳動，變速靠的是兩級鏈條和一級皮帶，具有外型美觀、傳動平穩、工作效率高、操作方便、噪聲低的特點;采用偏心輪調整軋輥間隙，上下壓輥間隙均勻可在一定范圍內無級調節。用壓面機揉壓后的面團制作的食品具有白皙、口感好、膨松、香甜的特點，是面食加工行業的理想設備。和面機配合饅頭機、面條機生產的饅頭、面條可以提高面筋密度、彈韌性和白度。

　　工作時將面團置于機器上端順面簸箕上，面團就會隨機器轉動進入軋輥，揉壓完成后由下端順面板滑至接面盤。厚度變化調節不要太大，進面厚度大約是出面厚度的2-4倍為宜，調節時軋輥間隙由厚到薄逐漸調整，否則會減少零件使用壽命。

　　若閑置長時間不用時，要用干凈的塑料袋封好，壓輥上面涂油，防止生銹。